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Microbiologie des aliments
Contrôles microbiologiques des denrées pour suivre les fabrications et examiner les critères pertinents.
Microbiologie alimentaire
Le laboratoire
EXPERITIS.
Un laboratoire intégré à GROUPE BSC EXPERITIS pour analyser vos produits, évaluer l’hygiène de vos surfaces et vous aider à comprendre vos résultats.
Notre laboratoire
Depuis 2015,
l’analyse au cœur du groupe.
Le laboratoire EXPERITIS complète les activités de conseil et de formation du groupe. Cette complémentarité permet de relier les résultats microbiologiques aux produits, aux procédés et aux pratiques de votre établissement.
Notre équipe accompagne les professionnels de l’alimentation dans leurs contrôles courants et leurs études. Basé à Longeville-lès-Saint-Avold, en Moselle, le laboratoire est un interlocuteur pour construire votre programme d’analyses et en suivre les résultats.
Nos domaines d’analyse
Produits, surfaces
et conservation.
Des contrôles définis selon votre objectif, la nature de la denrée et les conditions de fabrication.
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Hygiène des surfaces
Prélèvements de surfaces, lames et chiffonnettes, avec des recherches ciblées de Listeria ou de Salmonella selon le programme.
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Études de durée de vie
Études de vieillissement pour contribuer à la justification des durées de conservation et des dates limites de consommation.
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Stabilité des conserves
Études de stabilité adaptées au produit et au procédé de fabrication.
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Conservation longue
Études de vieillissement accéléré lorsque le produit et le protocole permettent cette approche.
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pH et activité de l’eau
Mesures complémentaires pour caractériser les produits et appuyer l’examen de leur conservation.
Notre organisation
Du prélèvement
à la lecture du rapport.
Définir votre besoin
Nous précisons les produits, l’objectif, le plan d’échantillonnage et les modalités de la prestation avant de commencer.
Prélever et analyser
Le prélèvement sur site peut être réalisé par notre personnel formé. Les échantillons sont transportés dans des conditions adaptées et enregistrés à leur réception.
Comprendre et agir
Le rapport rassemble les résultats et les méthodes utilisées. L’aide à l’interprétation et le suivi des écarts sont définis avec vous.
Pour organiser votre demande, indiquez le produit ou la surface, le contexte de fabrication, les conditions de conservation et la date souhaitée. Les modalités de collecte sont convenues avec l’équipe.
Méthodes & qualité
Vérifier les résultats.
Faire progresser les pratiques.
Le laboratoire s’appuie sur du personnel qualifié et sur des méthodes d’analyse adaptées. La qualité du prélèvement, l’identification de l’échantillon et les conditions de transport participent à la qualité du résultat.
L’interprétation tient compte de la denrée, du stade de fabrication et de l’objectif du contrôle. Un résultat se lit avec les informations de production et les mesures de maîtrise de l’établissement.
À vos côtés
Un rapport.
Des repères pour vos décisions.
Nous pouvons vous aider à lire les résultats, à identifier les points qui nécessitent un examen et à organiser le suivi d’une non-conformité avec les compétences du groupe.
Le laboratoire apporte les éléments d’analyse ; les décisions sur les produits et leur commercialisation restent sous la responsabilité de l’exploitant.
Vos questions
Pour préparer votre projet.
Quel délai prévoir pour une analyse ?
Le délai habituel est de 3 à 5 jours ouvrés, selon l’analyse. Il est confirmé pour la prestation. Une demande urgente est étudiée selon sa faisabilité.
Faut-il apporter soi-même les échantillons ?
Un prélèvement sur site et une collecte peuvent être organisés avec le laboratoire. Prenez contact avant un dépôt pour convenir des échantillons et de leurs conditions d’acheminement.
Comment obtenir ou comprendre un rapport ?
Contactez le laboratoire avec votre établissement et la référence du prélèvement ou du rapport. La page Accès clients permet de demander un rapport ou l’activation de votre futur accès.
Contact laboratoire
Parlons de vos analyses.
Une fabrication, un programme de contrôle ou une étude à préparer ? Présentez-nous votre activité et votre objectif.